需要調整削皮刀by oddyship   3 years ago

881 views

2   3

微調削皮刀的厚薄,大概不太會有人考量到去做這等事,就說是無聊胡思亂想吧!

很多很多年沒在使用削皮刀(一向如此),可能是工作關係沒有所謂餐廚的事項,因此削皮都是拿大刀小刀去對付(本來就喜歡玩刀子),然而這兩年間開始頻繁處理一些水果,拿刀去皮就形成一個小負擔,尤其是要適度地刮一層薄皮下來,於是思考要不要啟用削皮刀;

通常廚房的使用工具,難免會沾過油污,對於偶而要做泡菜的作業會有些顧慮,特地選購回來的削皮刀用起來卻不甚滿意,常要處理蘋果或梨子,要是刮下一層厚厚的連皮帶肉,實在是過意不去,於是重操大小刀繼續土法削皮;

前幾天特地把削皮刀拆下來,把刀片的角度修飾一下,竟然削下來的果皮有些許的透明度,原本料理台掛著一支進口的特等削皮刀,已經號稱削很薄了,這幾天內卻教它束之高牆,家人都要拿新的爛削皮刀(廉價商店買的廉價品);

前天意外發現了陶瓷刀具,一口氣買了三支小陶瓷刀和三支陶瓷削皮刀,試用的結果削皮刀刮下來的厚度過大,不得已只好拆下來料理一番,下場‧‧‧還不錯啦!影片中碟子裡削的蒜片,算是很薄了好不好,另外一把粉紅多功能削皮刀,刨白蘿蔔絲和研磨蒜蓉(已經用果醋醬油調和),這樣的設計(連材質)是相當優質了。

Comments